Šećer može na jetru imati podjednako poguban utjecaj poput alkohola, a zbog katastrofalnog utjecaja na zdravlje stručnjaci ga nazivaju novim duhanom.

Prehrana s visokim udjelom šećera stvara masne naslage oko jetre, a to je preteča nealkoholne bolesti masne jetre.Ideja o vezi između šećera i bolesti jetre došla je iz pedijatrije.

Ljekari su primijetili pojavu bolesti jetre kod djece koja nikako nisu mogla biti u doticaju s alkoholom. Istraživanja su pokazala kako su uzrok bolesti jetre šećeri iz sokova. Prehrana bogata šećerom može dovesti do pretilosti, koja je jedan od okidača za dijabetes tipa 2.