Varivo ili ''čušpajz'' kako ga narodski zovemo, na njemačkom doslovno znači prilog. Talentovani kuhari učinili su vremenom tako fina i zasitna variva da su ona danas ravnopravna mnogim glavnim jelima.
Predstavljamo vam čušpajz od povrća koji može da se služi kao samostalno jelo ili kao ukusan, topli prilog ručku.
Sastojci:&nbsp;400 g karfiola,&nbsp;300 g prokelja,&nbsp;400 g brokolija,2 mrkve,&nbsp;1 glavica luka,&nbsp;četvrtina korijena celera,&nbsp;50 ml bijelog vina,&nbsp;kašičica gustina,&nbsp;kašika peršuna,&nbsp;2 dl pavlake za kuhanje,ulje, so i biber po ukusu.
Priprema:&nbsp;Na maslinovom ulju propržiti sitno isjeckani luk, posoliti, dodati mrkvu isjeckanu na kružiće, celer isjeckan na kockice i dinstati uz dodatak bijelog vina. Nasuti vodu i kuhati 10 minuta.
Dodati očišćen prokelj, brokoli, karfiol i pustiti da se lagano krčka. Za to vrijeme pomiješati gustin sa pavlakom za kuhanje i lagano ga dodati da se lijepo sjedini. Nakon pet minuta, čušpajz je spreman i može da se servira.

Prijedlog za sutrašnji ručak: Čušpajz od povrća

Ovaj jednostavan i hranjiv obrok možete poslužiti kao ukusno predjelo ili samostalan večernji obrok.&nbsp;&nbsp; 
Sastojci: 
300 g krompira
1 čehno bijelog luka
mlijeko
so
crveni luk
peršun

Priprema: 
1. Ogulite krompir pa ga naribajte s lukom. Dodajte brašno, so, zgnječeni bijeli luk, nasjeckani peršun i malo mlijeka te promiješajte da dobijete kompaktnu smjesu tijesta. 
2. Zagrijte u tavi ulje, stavite kašiku tijesta i raširite ga, te s obje strana pecite dok uštipci od krompira ne postanu rumeni i hrskavi. 
3. Želite li ljepše i pravilnije uštipke, s manje krompira, koje možete lagano umijesiti i rukama, dodajte još brašna i jedno jaje kako biste dobili čvršće tijesto.

Jednostavan i hranjiv obrok: Uštipci od krompira

Energetske pločice koje se ne peku

Ove energetske pločice u frižideru mogu stajati do sedam dana, a idealne su kao užina, za školu ili posao, kao doručak na brzinu ili čak kao zdrav desert.

Sastojci za 10 pločica:

1 veća banana
1 šoljica sitnih zobenih pahuljica
3 kašike kakaa 
1 kašika kokosovog ulja
3 kašike suhih marelica
1 kašika agavina sirupa
1 kašičica limunovog soka
prstohvat cimeta
prstohvat praha vanilije

Priprema: 
1. Bananu ogulite i izgnječite viljuškom. Suhe marelice nasjeckajte na kockice.
2. Ako je kokosovo ulje tvrdo, rastopite ga. Pomiješajte sve sastojke u većoj zdjeli dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Posudu dimenzija 17x17 cm obložite prozirnom folijom i smjesu stavite na foliju. Lopaticom ili rukom jednolično rasporedite smjesu na dno posude, pa prekrijte ostatkom folije.
4. Ohladite u frižideru dok se smjesa ne stvrdne. Za najfiniji okus, pločice ostavite da odstoje u frižideru preko noći. Ako vam se žuri, posudu sa smjesom možete staviti u zamrzivač do jedan sat. 
5. Izrežite u oblik pločica, svaku zasebno zamotajte u foliju i držite u frižideru.

Iako smo svi navikli na one iz prodavnice, ni jedna se ne može mjeriti sa pravom domaćom majonezom. Takva se majoneza može napraviti jednostavno i brzo, a osim što je ukusnija zasigurno je i zdravija.&nbsp; 
Sastojci:

1 jaje
1 kašičica senfa
1 kašičica soka od limuna
biber
so
1,5 dl ulja ili više ako treba

Priprema: 
1. Razdvojiti žumance od bjelanca.
2. Od bjelanca s malo soli napraviti čvrsti snijeg.
3. U žumance dodati senf. Iscijediti limunov sok, dodati malo ulja te sve izmiješati mikserom.
4. Dodavati ulje u tankom mlazu. Nakon dodavanja cijele količine ulja, mutiti još nekoliko minuta. Kašičicom dodavati male količine snijega od bjelanca, miksati najmanjom brzinom.
5. Potrošiti svu količinu snijega od bjelanca, te posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Dobro ohladiti prije serviranja.

Domaća majoneza gotova za 15 minuta

Zbog aromatičnih dodataka poput špinata i parmezana, rolice pripremljene na ovaj način bit će posve drugačije od svih koje ste do sada okusili.&nbsp; 
Sastojci: 
1 pileća prsa nasjeckana na šnicle
4 šake špinata
2 šalice mozzarelle
1 glavica luka
2 čehna bijelog luka 
5 kašika sitno ribanog parmezana
2 šoljice prezle 
60 g maslaca 
maslinovo ulje 
so, biber

Priprema: 
1. Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk. Kada omekša, dodajte mu bijeli luk i špinat pa dinstajte dok špinat ne omekša, oko tri do pet minuta. Začinite soli i biberom. 
2. Ohladite, a zatim dodajte ribanu mozzarellu i parmezan. 
3. Piletinu narežite na jednake šnicle, pa na svaki položite dio smjese i zarolajte ih. Želite li biti sigurni da vam nadjev neće iscuriti, pomozite sebi čačkalicama. 
4. U manju posudu stavite prezle i u njoj uvaljajte piletinu. Rasporedite po vatrostalnoj posudi, pa na svaku rolicu dodajte komadić maslaca. 
5. Napravite umak od paradajza, pomiješajte pelate, dvije kašike maslinovog ulja, jedna čehna bijelog luka, bosiljak, so i biber. 
6. Stavite ga na dno posude, pa u umak uronite piletinu. Pospite ostatkom mozzarelle i zapecite do zlatne boje, oko pola sata na 180 stepeni.

Ukusno i brzo: Pileće rolice sa sirom i špinatom

Kefir: Napitak za dugovječnost pripremite kod kuće

Dobra ideja: Umjesto tiramisua pripremite kuglice od istih sastojaka

Kafoljupci pažnja: Naučite pripremati semifreddo ili puding od kafe

Kafa je postala nezaobilazan dio života većine nas i rijetki bez nje mogu započeti dan. Osim kao napitak kafa može biti i dio slastica. Mi vam predlažemo desert koji će zadovoljiti nepca i najzahtjevnijih ljubitelja kafe.&nbsp;
Sastojci za 4 osobe: 
60 ml kafe
4 žumanca
80 g šećera
350 ml slatkog vrhnja
100 g sira mascarpone

Priprema: 
1. Šećer otopite u kafi i napravite sirup. 
2. Žumanca umutite na pari i kad postanu kremasti u njih postepeno umiješajte kafu. Miješajte na pari dok ne dobijete kremu. 
3. Ohladite kremu. 
4. Umutite lagani šlag od kojeg odvojite dvije kašike i tom količinom razrijedite mascarpone. 
5. Ostatak šlaga pomiješajte s kremom od kafe i tek kada dobijete homogenu smjesu umiješajte mascarpone. Smjesom napunite posudice i stavite na 5 sati u zamrzivač. Deset minuta prije posluživanja izvadite iz zamrzivača. Po želji ih ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

Osim narodne tradicije koja prati ovu namirnicu, naučnici i nutricionisti se također slažu da je kefir zdrav napitak koji povoljno utječe na organizam, te ga i ljekari preporučuju u slučaju nekih bolesti. 
Kefir je ukusan i hranjiv mliječni napitak porijeklom s Kavkaza. Postoji od davnina, a mnogi su se uvjerili u ljekovita svojstva ovoga osvježavajućeg napitka prepunog dobrih bakterija. Kefir ima jedinstvenu, lagano kremastu konzistenciju, kiselkasto osvježavajući okus s laganom notom po svježem kvascu ili veoma lagan okus po pivu. Može sadržavati i od 0,08 do 2% alkohola. Ipak uobičajena je količina alkohola u jednodnevnom kefiru 0,08 do 0,1%. Kada se kefir ocijeđen od kulture kefirnih zrnaca ostavi da zrije, nakon nekoliko dana može sadržavati i 2 pa čak i 3% alkohola, ovisno o mlijeku i uvjetima zrenja.

Kulturu kefira zovu i tibetanska gljiva i kefirna gljiva
Kulturu kefira zovu i tibetanska gljiva i kefirne gljive, ali činjenica je da zrnca kefira nisu gljive. Radi se o zrncima koja su prirodni starter za pripremu kefira. Struktura kefirnog zrna zapravo predstavlja simbiozu između velikog broja dobrih, mliječnokiselih bakterija, octenih bakterija i sojevih kvasaca. Zrnca su od meke, bjelkaste želatinozne biološke mase, a po sastavu su mješavina bjelančevina, aminokiselina, lipida i topljivih polisaharida. Najveći dio ovih polisaharida je kefiran, koji ima mnoga korisna svojstva, a nalazi se i u samom kefiru. Organizmi koji stvaraju ove strukture i sami se u velikoj mjeri nalaze unutar nje.

Kućna priprema

Pravi, tradicionalni, autentični kefir lako se priprema kod kuće. Mala količina kefirnih zrna dodaje se mlijeku i ostavlja 24 sata radi fermentacije. Zrnca se najprije hrane mliječnim šećerom i proizvode mliječnu kiselinu i CO2. Kefir se cjedilom odvaja od zrna koja se ubacuju u novu količinu mlijeka. Odvojeni kefir se konzumira ili ostavi na hladnom za kasnije. Ako stoji tako ocijeđen na sobnoj temperaturi još 2 dana, najbogatiji je (vitaminima B1, B6, B9) i ima najmanje šećera i najviše alkohola. Kuriozitet je što kefirna zrnca traju vječno.&nbsp; 
Pozitivni učinci&nbsp;Kefiru se pripisuju mnogi pozitivni učinci kod niza bolesti i bolesnih stanja, između ostalog smatra se da djeluje kao najjače sredstvo protiv alergija i intolerancije na hranu, efikasan je kao prirodni antibiotik i smanjuje upalne bolesti kao što su reuma i artritis. Dokazano je da jača imunološki sistem i ubrzava zacjeljivanje tijela, poboljšava probavu i pravilno iskorištavanje nutrijenata iz hrane i liječi bolesti crijeva. Također pomaže kod bolesti želuca kao što su gastritis i čir na želucu, čisti i detoksicira organizam, poboljšava funkciju jetre i djeluje protiv žučnih kamenaca, pomaže kod kardiovaskularnih oboljenja, snižava šećer u krvi, visoki krvni pritisak i visoke masnoće u krvi (trigliceride) te liječi gljivična oboljenja. Mnogi su se uvjerili da pomaže u zaustavljanju rasta malignih ćelija, normalizira metabolizam i time potpomaže gubljenje prekomjerne tjelesne težine, pomaže kod nesanice i depresije, kod bronhitisa i astme te kod psorijaze i ekcema. Zapravo se radi o tome da kefir radikalno mijenja crijevnu floru na bolje, a zdrava crijevna flora je preduvjet za sveukupno dobro zdravlje.

Dvije divne namirnice, losos i senf, ujedinjene mogu da vam priušte posebno zadovoljstvo.Sastojci:&nbsp;- 2 fileta lososa od po 250 g
- 4 kašike dižon senfa
- 3 kašike meda
- 2 kašičica hrena
- 1 kašičica mirođije
- 2 kašičica crvene paprike
- 1 sitno naseckan čen bijelog luka
- so i biber
- maslinovo ulje

Priprema:

Sastojci za sos se jednostavno izmiješaju i ostave da najmanje pola sata odstoje u frižideru.

Filete lososa posušiti sa papirnatim ubrusom i staviti na njih so i biber. Gril-tiganj premazati sa maslinovim uljem i dobro zagrijati.&nbsp;Staviti filete i peći po nekoliko minuta sa svake strane. Filete lososa preliti sosom i poslužiti.

Fileti lososa u sosu od senfa

Klasičan kolač tiramisu možete pripremiti i kao ukusne loptice. Kao takve bit će pogodne za veće društvo, a umjesto da prljate tanjire poslužujući svakome komad tog poznatog italijanskog kolača, dajte im salvetu i neka ovako oblikovan tiramisu jedu - prstima.&nbsp; 
Sastojci za 30 kuglica: 
250 g sira mascarpone
160 g piškota
5 velikih kašika skuhane kafe
5 velikih kašika šećera u prahu
kakao u prahu

Priprema: 
Za početak skuhati i ohladiti kafu. Piškote ubaciti u multipraktik i usitniti dok ne postanu prah. U drugoj posudi pomiješati mascarpone, skuhanu kafu i šećer u prahu. Dobro promiješati kuhačom te na kraju dodati usitnjene kekse. Miješati dok se svi sastojci ne sjedine.

Kašikom odvojiti malo smjese i napraviti lopticu. Uvaljati je u kakao i staviti na pladanj obložen masnim papirom. Ponoviti postupak. Ako ih želite poslužiti odmah stavite ih na pola sata u zamrzivač. U suprotnom ih stavite u frižider i držite ih tamo do posluživanja.

Kako bi vašim ukućanima olakšali konzumaciju svaku lopticu možete nabosti na štapić. Po želji u smjesu možete dodati cimet ili aromu vanilije.

Svakodnevno i, rekli bismo, obično jelo poput omleta toliko je fleksibilno da se uz samo nekoliko dodataka može pretvoriti u pravi glamur&nbsp; 
Sastojci:&nbsp;&nbsp; 
6 jaja
200 g karfiola (samo cvijet)
1 dl mlijeka
1 mrkva 
1 paprika
so
svježe mljeveni biber
2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

1. U posoljenoj vodi blanširajte karfiol narezan na manje komade i mrkvu.
2. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.
3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, karfiol i mrkvu, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri. Kada je omlet gotov ukrasite ga mladim lukom ili drugim povrćem po želji i začinite svježe mljevenim biberom.

Omlet s povrćem: Doručak koji će vas napuniti energijom

Bez obzira da li se radi o doručku, užini ili večeri, punjene pohovane jabuke i kruške razgalit će vam nepce u sekundi.Ti prelijepi slatki punjeni mirisni paketići naprosto će vas oduševiti svojim ukusom.
Potrebno je:
<ul><li>4 kruške&nbsp;&nbsp; </li><li>4 jabuke&nbsp; </li><li>2 jaja&nbsp; </li><li>300 ml mlijeka&nbsp; </li><li>100-150 g brašna&nbsp; </li><li>ulje&nbsp; </li><li>džem&nbsp; </li><li>kora limuna&nbsp; </li><li>so&nbsp; </li><li>cimet&nbsp; </li></ul>Priprema:
Jabuke i kruške isjeći na tanke kriške. Jaja umutiti dodati koricu limuna, soli, mlijeka i brašna, pa zamijesiti gusto tijesto.&nbsp;Žicom razbiti grudvice i dodati ostatak mlijeka da tijesto bude gušće nego za palačinke. Najprije cimetom posuti listove krušaka i jabuka.&nbsp;U list jabuke ili kruške staviti malo džema pa nalijepiti drugu polovinu i spuštati u smjesu za palačinke. 
Ugrijati ulje na srednjoj temperaturi, pa kašikom vaditi jabuke sa tijestom i spuštati u ulje. Pržiti da porumene sa jedne i druge strane.&nbsp;Vaditi rešetkastom kašikom na papirnu salvetu da upije višak masnoće.

Prijedlog za sutrašnji ručak: Čušpajz od povrća

Jednostavan i hranjiv obrok: Uštipci od krompira

Energetske pločice koje se ne peku

Energetske pločice koje se ne peku

Domaća majoneza gotova za 15 minuta

Ukusno i brzo: Pileće rolice sa sirom i špinatom

Kefir: Napitak za dugovječnost pripremite kod kuće

Dobra ideja: Umjesto tiramisua pripremite kuglice od istih sastojaka

Kafoljupci pažnja: Naučite pripremati semifreddo ili puding od kafe

Kafoljupci pažnja: Naučite pripremati semifreddo ili puding od kafe

Kefir: Napitak za dugovječnost pripremite kod kuće

Fileti lososa u sosu od senfa

Dobra ideja: Umjesto tiramisua pripremite kuglice od istih sastojaka

Omlet s povrćem: Doručak koji će vas napuniti energijom

Pohovane punjene kruške i jabuke

Fantastična krempita: Mnogima omiljeni desert

Recepti

Prijedlog za sutrašnji ručak: Čušpajz od povrća

Jednostavan i hranjiv obrok: Uštipci od krompira

Energetske pločice koje se ne peku

Energetske pločice koje se ne peku

Domaća majoneza gotova za 15 minuta

Ukusno i brzo: Pileće rolice sa sirom i špinatom

Kefir: Napitak za dugovječnost pripremite kod kuće

Dobra ideja: Umjesto tiramisua pripremite kuglice od istih sastojaka

Kafoljupci pažnja: Naučite pripremati semifreddo ili puding od kafe

Kafoljupci pažnja: Naučite pripremati semifreddo ili puding od kafe

Kefir: Napitak za dugovječnost pripremite kod kuće

Fileti lososa u sosu od senfa

Dobra ideja: Umjesto tiramisua pripremite kuglice od istih sastojaka

Omlet s povrćem: Doručak koji će vas napuniti energijom

Pohovane punjene kruške i jabuke

Fantastična krempita: Mnogima omiljeni desert