Ovaj kolač je veoma uksan i lako se pravi. Za njegovu pripremu nije vam potrebno nikakvo posebno umijeće, a budite sigurni da ćete ovom poslasticom oduševiti sve ukućane&nbsp; 
Sastojci za kore: 

6 žumanaca
6 kašika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mleka
6 kašika brašna

Fil:

6 bjelanaca
19 kašika šećera
4 kesice pudinga od vanile
1 l vode

I još
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Umutite 3 žumanca sa 3 kašike šećera, 1,5 kašikom ulja, 1,5 kašikom mlijeka i 3 kašike brašna. Koru razvucite u manjem plehu obloženom pek-papirom i pecite na 200 stepeni. Postupak ponovite još jednom (dobit ćete dvije kore).
2. Dobro umutite bjelanca sa 15 kašika šećera. Vodu zakuhajte s preostalim šećerom, pa ukuhajte puding od vanile i miješajte dok se ne zgusne. Dok je još vruće, dodajte polako u umućena bjelanca uz lagano miješanje, sve dok se masa ne sjedini.
3. Donja kora neka ostane u plehu, preko nje stavite vruću umućenu masu, a preko tog fila stavite gornju koru. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa kolač stavite u frižider. Pospite ga šećerom u prahu i isjecite na kocke.

Fantastična krempita: Mnogima omiljeni deseret

Oslić u parmezanu: Jelo gotovo za pola sata

Jednostavno, a pri tome i zaista ukusno jelo. Za pripremu vam je potrebno oko 30 minuta.&nbsp; Sastojci: 
500 g oslić
60 g parmezana
2 kašike putera
2 kašika majoneza
1 kašike limunov sok
1 prstohvat bosiljkovog lista
1 prstohvata bibera
0.25 kašičica bijelog luka u prahu

Priprema: 
1. Uključite rernu na 180 stepeni. Lagano nauljite pleh za pečenje ili ga obložite aluminijskom folijom.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte parmezan, puter, majonez i limunov sok te dodajte bosiljak, biber i bijeli luk.
3. Filete oslića poslažite u jednom sloju na pripremljeni pleh i pecite u zagrijanoj rerni oko 10 minuta sa svake strane.
4. Izvadite pleh iz rerne i površinu fileta premažite s pripremljenom smjesom parmezana.
5. Vratite u rernu i pecite još 5-10 minuta, odnosno dok površina ne poprimi smeđu boju, a meso se može razdvojiti viljuškom

Za nenajavljne ali drage goste, popodnevna druženja ili laganu večeru, ovi štapići su, uz prigodne umake, optimalno rješenje.&nbsp; 
Sastojci: 

500 grama brašna
150 grama maslaca
2,5 dl mlijeka
2 jaja
1 prašak za pecivo
150 grama tvrdog domaćeg sira
susam za posipanje
1 kašičica soli

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi staviti mješavinu brašna i praška za pecivo, dodati na krupno rende rendani maslac, 1 jaje, mlako mlijeko, rendani sir i so, pa ručno sve mijesiti dok ne počne da se odvaja od prstiju.
2. Tijesto ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru. Nakon toa tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 2-3mm, isjeći na štanglice po želji i poslagati u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Premazati svaku umućenim jajem i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni, nekih 15-20 minuta.

Slani štapići sa sirom: Preukusni, a spremni za tren

Biskvitna rolada treba biti lagana i prozračna, pjenaste kreme. Ova rolada upravo je to, biskvit je ukusan, spužvasto-lagan, a krema divne konzistencije.&nbsp;&nbsp; 
Možda je znate pod imenom "paunovo oko". S obzirom da se krema dijeli na dva dijela, rolada je efektnog izgleda kad je narežete na kriške, a zaista nije komplicirana za izradu. 


Sastojci za biskvit:
7 žumanaca
7 bjelanaca
10 kašika šećera
1 kašika kakaa
3 kašike brašna
1/2 kašičice soda bikarbone

Krema: 
4 jaja
10 dag šećera
4 kašike brašna
3 dl mlijeka
2 rebra čokolade za kuhanje
25 dag margarina 

Priprema:
1. Umiješati brašno, šećer, kakao sedam žumanaca i sodu bikarbonu. 
2. Dodati snijeg od sedam bjelanaca i sve zajedno lagano umiješati. 
3. Smjesu izliti u veliku tepsiju i peči na temperaturi 180 stepeni oko 25 minuta. Još topli biskvit zarolati s vlažnom krpom. 
4. U mlijeko zakuhati brašno, šećer i jaja. Ohladiti i dodati razrađeni margarin. Smjesu podijeliti na dva dijela pa u jedan dio umiješati rastopljenu čokoladu. 
5. Odrolati pripremljeni biskvit i premazati ga svijetlom kremom, a nakon toga premazati tamnom kremom. 
6. Zatim, biskvit ponovno čvrsto zarolati. Kolač se narezan može tako poslužiti, a po želji se po vrhu može staviti glazura od čokolade i ukrasiti listićima badema ili išarati rastopljenom čokoladom.

Slatka i jednostavna: Čokoladna rolada

Čokoladna srca su odličan prijedlog ako trebate napraviti neki slatkiš nabrzinu. Čokolada je mnogima jedna od najomiljenijih poslastica.&nbsp;Uz malo truda napravite ovaj slatkiš , koji će vas oduševiti svojim ukusom i uživanje u malim slatkim zalogajima može početi.

Potrebno je:

<ul><li>150 gr mljevenih oraha&nbsp;</li><li>150 gr mljevenog keksa&nbsp;</li><li>100 gr suhog grožđa&nbsp;</li><li>100 gr šećera u prahu&nbsp;</li><li>200 gr margarina&nbsp;</li><li>50 gr rendane čokolade&nbsp;</li><li>100 gr čokolade&nbsp; </li></ul>
Priprema:

U vanglu izmutiti margarin i šećer u prahu, pa dodati orahe, keks, suho grožđe i rendanu čokoladu, pa sve dobro izjednačiti. Na list pek papira posuti šećer u prahu i istresti smjesu, pa pokriti još jednom pek papirom i oklagijom izvaljati debljine oko 1/2 cm. Zatim vaditi modlicom srca i stavljati na pak papir.

Ostaviti u frižider 30 min, da se stegnu. Rastopiti čokoladu pa svako srce preliti čokoladom i ostaviti da se čokolada stegne.

Napravite ukusna čokoladna srca

Pljeskavice od bundeve

Nezaobilazna slastica: Bajadera gotova za 20 minuta

Nezaobilazna slastica svakog stola koja se priprema sasvim jednostavno i brzo, bez pećnice, bez miksera i u svega 20-tak minuta!

Sastojci: 
9 kašika vode
20 dkg šećera
15 dkg mljevenih oraha, bademe ili lješnika
25 dkg mljevenog keksa
17 dkg maslaca
10 dkg čokolade za kuhanje
malo ruma

Za glazuru: 
10 dkg čokolade za kuhanje
malo ulja

Priprema:
1. U lonac dodajte vodu i šećer i zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. 
2. Dodajte maslac, maknite s vatre i miješajte dok se ne otopi. 
3. Kada se maslac potpuno otopi dodajte orahe i keks i miješajte dok ne dobijete gušću ujednačenu masu. 
4. Dobijenu masu podijelite na dva jednaka dijela. 
5. Čokoladu otopite na pari i umiješajte je u prvi dio mase, a u drugi stavite malo ruma. 
6. Na tacnu stavite masni papir za pečenje te prebacite prvi dio mase (s čokoladom) i rukama oblikujte kvadrat, a gornji dio i ivice zagladite nožem. 
7. Na njega na isti način stavite drugu masu i učinite isto. 
8. Ostatak čokolade otopite na pari, u nju dodajte malo ulja te prelijte bajaderu. 
9. Bajaderu ostavite u frižideru da se stisne pa je idući dan narežite na kockice veličine po želji.

Sočan krompir iz rerne može biti tako ukusan da zasjeni sva jela na trpezi. Evo kako se sprema:&nbsp; 
Sastojci:8 krompira
1 crveni luk
5 kašika pavlake
150 g gauda punomasnog sira
so
svježe mljeveni biber

Priprema
:
1. Krompir operite i kuhajte s korom 20-30 minuta (zavisno od veličine krompira). U svakom slučaju, ne smije se prekuhati jer će se onda teško izdubiti te će se raspadati.&nbsp;2. Izdubite krompirima sredinu kašičicom ostavljajući rub od oko pola centimetra.
3. Na ulju popržite sitno sjeckani luk. U posudi pomiješajte izdubljeni dio krompira, prženi luk, pavlaku i oko 100 grama narendanog sira. Posolite i pobiberite.
4. Napunite smjesom izdubljeni krompir, složite ga na papir za pečenje u veći lim, pospite ostatkom sira i u svaki komad po želji utisnite komadiće šampinjona ili drugog povrća.
5. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 20-30 minuta dok krompir ne poprimi lijepu žućkastu boju.

Ukusno i fino: Pečeni krompir punjen sirom

Osim što je ukusna i nezaobilazna poslastica, čokoladu valja konzumirati i radi niza drugih razloga. Bogata je fosforom, magnezijem i željezom, pomaže u snižavanju krvnog tlaka te se smatra kako povoljno djeluje na zdravlje srca i raspoloženje. Ipak, pripazite na unos čokolade, jer je, zbog velikog sadržaja masti i energije, potencijalna prijetnja vitkoj liniji.&nbsp; 
Čokolada se, zbog svoje osnovne arome, uglavnom upotrebljava za pripremu slastica. No, okus gorke čokolade dobro se slaže i sa slanim jelima. Tako se u pradomovini čokolade Meksiku prilikom svadbenih ili rođendanskih svečanosti poslužuje “Pollo en Mole”, piletina uz izvrsni mole umak od čilija s dodatkom tamne čokolade.

<h2>Dodatak mesu
</h2>

No, najveću maštovitost u upotrebi čokolade u slanim jelima pokazali su Italijani. Tako su poznati recepti još iz 18. stoljeća, poput prženih jetrica umočenih u čokoladu, čokoladne juhe, čokoladnog pudinga s teletinom ili, pak, čokoladne palente.


Male količine čokolade mogu se dodati umaku za mesna ili riblja jela, naročito u kombinaciji s lukom, bijelim lukom, paradajzom i začinima. Kako biste smanjili gorkost jela, kockicu tamne čokolade dodajte u ragu od mesa ili divljači.


Čokoladu je prije dodatka jelima potrebno najprije otopiti. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti jeste da se kod topljenja čokolade s njom postupa vrlo nježno. Izlomite je na manje dijelove i stavite u gornju polovinu dvostrukog parnog kotlića ili u vatrostalnu posudu koja mora dobro nalijegati na lonac sa parom. Budite sigurni da vatrostalna posuda ne dodiruje vodu. Čokoladu zagrijavajte polagano i nemojte je miješati dok ne omekša. Zatim je lagano miješajte dok ne bude glatka i maknite s vatre.


Topli napitak


U tako otopljenu čokoladu možete umakati svježe ili sušeno voće te orašaste plodove i, uz ravnomjerno hlađenje, dobiti ukusne slatkiše. Ako joj dodate maslac, možete je upotrijebiti kao glazuru biskvitnih torti i kolača, naročito onih s dodatkom lješnika ili badema, desertni umak ili kao fondi uz voćne ražnjiće.


Otopljenoj čokoladi možete dodati vruće punomasno vrhnje i dobiti glatku kremu ganaš, koju hladite u frižideru oko jedan sat, a zatim električnom mješalicom miješate dok ne dobijete bogatu kremu, koju možete upotrijebiti za nadijevanje čokoladnog biskvita. Okus kreme bit će još bolji ako joj prema želji dodate cimet ili aromu metvice.


Čokolada se može upotrijebiti i kao topli desert u obliku pudinga, čokoladnih palačinki, raviola, suflea ili kao topli napitak. 

Bez čokolade ne mogu ni zamrznute slastice, kao što su sladoledi, sorbeti i parfe. Šta bi bile slastice kada ne bi bile raskošno ukrašene, a čokolada je u tome nenadmašna - od tankih niti rastopljene čokolade iz papirnog tuljca kojima se ukrašavaju torte i kolači, raznih ukrasa koji se oblikuju na papiru za pečenje pa tek zatim služe za ukrašavanje, kratkih ili dugih uvojaka koji se dobivaju povlačenjem noža preko tankog sloja rastopljene čokolade, premazivanja listova biljaka čokoladom do jednostavnog ribanja čokolade ili posipavanja kakaom u prahu.

Ukusni dodatak za pripremu slatkih i slanih jela: Čokolada – slastica koju vole sve generacije

Jeste li znali da možete na puno zdraviji način napraviti umak za jela ili zagustiti jelo bez klasične zaprške? Jela napravljena sa zaprškom se teže probavljaju, a zaprška jelo obogaćuje dodatnim kalorijama.&nbsp; 
Zaprška je smjesa dobivena od brašna, a koristi se kako bi jelo bilo gušće poput umaka i variva kojima je potrebna gustoća. No, osim što je tim jelima potrebna gustoća ona se dobivaju prženjem brašna na mastima ili u ulju.

Prženjem brašna se uklanja voda iz škroba zbog čega brašno postaje dekstrinirano ili poprženo te se na visokoj temperaturi razgradi na male molekule žućkasto smeđe boje.

Kada brašno dođe u doticaj s vodom veže se u kašu i tako zgušnjava jelo. Jedna od negativnih strana zaprške je obogaćivanje jela kalorijama koje same po sebi najvećim dijelom potiču od masti.

Jela napravljena sa zaprškom su teže probavljiva, a prilikom prženja ulja na visokim temperaturama, molekule škroba su obavijene uljem zbog čega se probavni sistem treba namučiti kako bi ih probavio.
Iz tog razloga zaprška kod mnogih osoba izaziva probavne smetnje kao što su težina u želucu, napuhavanje i proljev.

Klasična zaprška se može zamijeniti zdravom zaprškom tako da se brašno razmuti u hladnoj vodi prije nego se doda u vruće jelo pa neće doći do stvaranja grudica.
Brašno se s vodom miješa tako da se stavi omjer 1:3 i potrebno ga je postepeno dodavati i miješati sve dok smjesa ne bude gotova. Kada je smjesa gotova potrebno ju je odmah ukuhati u predviđeno jelo.

Ovo je puno zdravija metoda jer u njoj nema nepotrebnih masnoća te se brašno ne prži na ulju. Umjesto pšeničnog brašna može se koristiti i škrobno brašno kao što je kukuruzni škrob ili škrob koji se dobiva od biljke kuzu. Škrobna zrnca u brašnu su slobodna zbog čega se mogu međusobno povezati tako da stvore ljepljivu smjesu zbog čega će jela biti gušća.
Dodacima pšenične i kukuruzne krupice se također može zgusnuti jelo jer se škrob iz krupice veže za vodu i nabubri. Kod kukuruzne krupice su škrobna zrnca slobodna zbog čega imaju sposobnost bubrenja.

Također, umjesto klasične zaprške može se uzeti dio povrća ili mahunarki iz jela koje želimo učiniti gušćim, propasirati ga i vratiti ga natrag u lonac. Ova metoda je pogodna za pripremu variva od graha. Gustoću može dati i raskuhano povrće sa škrobom poput krompira ili mrkve koje se nariba i doda u jelo prilikom kuhanja. Za variva su odlične i žitarice poput riže, ječma i prosa koje puštaju sluz. Kao zgušnjivač jela mogu poslužiti i zobene pahuljice i mekinje koje se raskuhaju u jelu. Osim željene gustoće, zobene pahuljice i mekinje će jela obogatiti i korisnim prehrambenim vlaknima.

Zdraviji način pripreme: Zaprška bez brašna

Danas pripremite pljeskavice od bundeve. Bundeva je idealna u jesenjskim, a i u zimskim hladnim danima, pa sa ovim jelom sigurno nećete pogriješiti.

Sastojci:
1 kg bundeve, očišćene i isečene na kriške
400 g leblebija u konzervi, procijeđenih, propranih i osušenih
1 čen bijelog luka, isječen
1/2 kašičice tucane paprike
1 kašičica mljevenog kima
malo peršuna, grubo nasječenog
3-4 kašike integralnih prezli
Za salatu:
2 mrkve, grubo narendane
1/2 manjeg crvenog luka, tanko nasječenog
100 g mrvljenog feta sira
4 integralna somuna ili tortilje
 
Priprema:
1. Kriške bundeve ispecite u poklopljenoj vatrostalnoj posudi na 200ºC oko 10 minuta (ili dok ne omekša). Leblebije, bijeli luk, tucanu papriku, kim i polovinu peršuna izblendirajte, tako da dobijete tečnu smjesu.

2. Ostavite bundevu da se malo prohladi i onda kašikom odvojte mesnati dio od kore i dodajte ga u smjesu od leblebija. Začinite i dodajte prezle. Sve dobro promiješajte i rukama oblikujte manje pljeksavice. Svaku stavite na tanjir i ostavite da se hlade 10 minuta.

3. Za salatu, pomiješajte preostali peršun, rendanu mrkvu, crveni luk i fetu.

4. Zagrijte roštilj (ili grill tavu) i ispecite pljeskavice dok sa obje strane ne dobiju lijepu, zlatnu boju.

5. Pljeskavice servirajte sa salatom u somune ili tortilje.

Krompir sa jogurtom

Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite krompir sa jogurtom.

Sastojci
4 velika krompira
2 velike češnja bijelog luka
500 ml tečnog jogurta
vegeta
sušeni bosiljak
kurkuma
svježi peršun
biber
ulje
so
Priprema
Krompir oguliti i isjeći na ploške. Pouljiti ih i začiniti po želji. Dobro promiješati i staviti u posudu za pečenje.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata.

Gotov krompir posuti sitno sjeckanim bijelim lukom i preliti jogurtom. Posoliti i posuti svježim peršinom. Vratiti u ugašenu rernu još nekoliko minuta da se sve lijepo sjedini.

Tartovi su izrazito popularni jer su jednostavni za pripremiti, a vrlo ukusni. Priprema ovog tarta traje najduže sat vremena, a svako ko ga proba neće se moći zasititi.
Sastojci:

<ul><li>150 g brašna&nbsp; </li><li>prstohvat soli&nbsp; </li><li>75 g maslaca&nbsp; </li><li>25 g mljevenih badema&nbsp; </li><li>2-3 kašikice hladne vode&nbsp; </li></ul>Nadjev:

<ul><li>80 g smeđeg šećera&nbsp; </li><li>4 žumanjka&nbsp; </li><li>žličica arome vanilije&nbsp; </li><li>500 g ricotta sira, kašikica meda </li></ul>Priprema:

Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom.
&nbsp;Od prosijanog brašna, malo soli i maslaca umijesite mrvičastu smjesu. Umiješajte bademe i dodajte onoliko hladne vode koliko je potrebno kako biste umijesili tijesto.&nbsp;
Stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu, razvaljajte te obložite dno i uglove kalupa. Pokrijte tijesto papirom za pečenje, ispunite kuglicama za pečenje i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Podlogu od tijesta pecite na 190°C oko 15 minuta, maknite kuglice i papir, pa pecite još pet minuta.

Umiješajte žumanjke i vaniliju u ricottu, dodajte šećer i med, izmiješajte i smjesu stavite na podlogu od tijesta.

Pecite u pećnici oko 25 minuta dok se smjesa ne stisne.&nbsp;

Fantastična krempita: Mnogima omiljeni deseret

Oslić u parmezanu: Jelo gotovo za pola sata

Oslić u parmezanu: Jelo gotovo za pola sata

Slani štapići sa sirom: Preukusni, a spremni za tren

Slatka i jednostavna: Čokoladna rolada

Napravite ukusna čokoladna srca

Pljeskavice od bundeve

Nezaobilazna slastica: Bajadera gotova za 20 minuta

Nezaobilazna slastica: Bajadera gotova za 20 minuta

Ukusno i fino: Pečeni krompir punjen sirom

Ukusni dodatak za pripremu slatkih i slanih jela: Čokolada – slastica koju vole sve generacije

Zdraviji način pripreme: Zaprška bez brašna

Pljeskavice od bundeve

Krompir sa jogurtom

Krompir sa jogurtom

Bogata jesenska slatko-slana pita: Brzinski tart od rikote

Recepti

Fantastična krempita: Mnogima omiljeni deseret

Oslić u parmezanu: Jelo gotovo za pola sata

Oslić u parmezanu: Jelo gotovo za pola sata

Slani štapići sa sirom: Preukusni, a spremni za tren

Slatka i jednostavna: Čokoladna rolada

Napravite ukusna čokoladna srca

Pljeskavice od bundeve

Nezaobilazna slastica: Bajadera gotova za 20 minuta

Nezaobilazna slastica: Bajadera gotova za 20 minuta

Ukusno i fino: Pečeni krompir punjen sirom

Ukusni dodatak za pripremu slatkih i slanih jela: Čokolada – slastica koju vole sve generacije

Zdraviji način pripreme: Zaprška bez brašna

Pljeskavice od bundeve

Krompir sa jogurtom

Krompir sa jogurtom

Bogata jesenska slatko-slana pita: Brzinski tart od rikote